农不二：放在冰箱中的鸡蛋，保质期是多久？过期了怎么办？

鸡蛋是家庭日常生活中的常见食材。通常情况下，常温保存的鸡蛋都是比较容易腐坏的，所以我们通常需要用冰箱来保存鸡蛋，以保证鸡蛋的新鲜和卫生。

但是，放在冰箱中鸡蛋的保质期是多久呢？下面请跟随本文一起了解一下吧。

首先，我们需要了解鸡蛋的保鲜原理。鸡蛋的含水量约为70，因此在自然条件下容易腐败。正常鸡蛋的养分分别分布在蛋黄和蛋白质里，鸡蛋壳则是保护蛋黄和蛋白质不受细菌、病毒感染和空气氧化，保证鸡蛋食用的新鲜和卫生。为了保证鸡蛋的新鲜和卫生，需要在适宜的温度下保存鸡蛋。一般而言，把鸡蛋放入冰箱的温度适宜，可以减缓细菌的繁殖，从而延长鸡蛋的保质期。

对于鸡蛋的保存，放在温度控制适宜的条件下是非常重要的。将鸡蛋放入冰箱冷藏是保持鸡蛋的新鲜度的好方法，因为低温可以减慢细菌的繁殖。一般而言，鸡蛋放入冰箱中可保持天然新鲜度，可以持续一个月左右。如果质量好的话，可以保持更久时间。即便鸡蛋的过期日期快到了，放在冰箱中仍然可以延长它们的保质期至少一个星期以上。

但是，放在冰箱中的鸡蛋不是超市里的洗得很白的蛋。如果鸡蛋表面不干燥或洁净，或鸡蛋壳破裂，就有可能把内部的有害成分和细菌污染透入鸡蛋，因此放进冰箱前，需先检查鸡蛋的表面是否干净、干燥。

总之，将鸡蛋放入冰箱中是延长鸡蛋保质期的好方法，但是需要注意一些细节。鸡蛋保质期的长度与鸡蛋质量、冰箱温度有关。对于过期或有质量问题的鸡蛋，请尽快处理或扔掉，以保证家庭食物的安全卫生。

作为一种受大众欢迎的食材，鸡蛋的科学储存对于大家保持家庭健康，非常重要。希望该篇文章对于大家的生活有所帮助。

图源：图虫创意