2023年，位于京北的草莓种植户刚刚经历了疫情之后的第一个草莓季。今年一季度，昌平草莓的产值较上年增长了15%，在为本年度农业生产迎来开门红的同时，也展现了作为昌平农业领域最闪亮的一张名片所具备的产业韧性。
时光倒退串联起过往，从成为国家地理标志保护农产品，到世界草莓大会落地昌平，再到连续七年举办北京农业嘉年华，专属北京冬季的这一口香甜软糯，距今也不过存在了二十余载。昌平草莓产业化发展20多年后，种植大棚稳定在5000栋左右。在最近的几个年头里，每年约1500名种植户在各自的温室大棚中，按照几乎一致的种植节奏，共同为昌平草莓种出了超3亿的产值。
5月12日，昌平金惠农农业专业合作社内，欧系草莓“接力”已经进入产销末期的日系品种，5月后逐渐挂果。新京报记者 田杰雄 摄
合作社里的年轻人，“最难的事情值得做”
5月下旬了，昌平仍有草莓陆续成熟。在位于昌平区兴寿镇的北京金惠农农业专业合作社，负责人杨洋去年种下的第一季草莓刚刚拉了秧，第二季投产的草莓苗就已经挂果完成了“接力”。走进大棚里，还能闻到草莓的果香。
与第一季投产、以红颜为主的亚系草莓品种不同，杨洋在这一轮种植的是更适应当季气温条件的欧系品种，这类草莓成熟后口感略微偏向酸甜，能在夏日里为人们的味蕾送上一抹爽口清朗的滋味。杨洋种的面积不大，她说，错峰种草莓，为的是做到“人无我有”，让自己的客户在非草莓季里也“有的吃”。
金惠农农业专业合作社位于昌平草莓的核心产区兴寿镇，在昌平，这里的草莓种植密度和规模最大，农户也相对集中。2008年，昌平成功申办第七届世界草莓大会，杨洋转行到了农业领域，15年后，她已经从没有任何专业背景的“小白”，成为副高级农艺师，带动着周围200余种植户。在昌平种植草莓的农户里，杨洋的特点很明显，她年轻，脑子活，懂转行经营农业的难，也理解传统农业从业者的苦。
入行这些年，除了种草莓，农民培训是杨洋做得最长久的一件事。在她看来，培训的内容其实并不单单在于传授种植技术，更在于帮助年长的传统农户们完成思维方式的转变，填补他们与技术和市场之间的鸿沟，使他们愿意理解、拥抱新的种植技术和产销方式。“这是最难的，但最值得去做。”
种植带横跨东西，小有小的“打法”
除了核心产区兴寿镇，昌平草莓的种植地点还涉及了12个镇街，在昌平南口镇，北京圣泉农业专业合作社负责人崔全胜种植草莓也是“半路出家”，入行的时间比杨洋还要晚上几年。
1月6日，崔全胜正在棚内作业。新京报记者 田杰雄 摄
2013年，在昌平举办的第七届世界草莓大会刚刚过去一年，昌平草莓产业进入规模化发展的快车道，种植草莓的设施大棚一度达到万余栋。崔全胜就是在这一年入的行。他记得在当时，为了跟上产业发展的步子，除了像杨洋那样办在合作社里的田间课堂，昌平农业部门也在区里、镇里举办了许多培训，“我踏踏实实学了几年，才算逐步学会了草莓的种植管理技术。”
合作社所在的南口，与昌平草莓的核心产地兴寿镇隔着二三十公里，两地位于昌平的一东一西。早过半百年岁的崔全胜说起自己，是一名“南口女婿”，在这里种草莓，是因为这里是爱人的老家，虽然镇上草莓种植户的密度不大，但消费潜力并不输于东部地区。
的确。南口镇是昌平区的老牌工业重镇，曾经还一度成为昌平西部的交通枢纽地，人口相对密集。乐多港、八达岭奥莱就在附近，北京化工大学南口校区，乃至未来的清华科学城也在这里，崔全胜细数周围的商圈、大学，他告诉记者，因为更靠近昌平西部的本地市场，合作社的草莓也从来不愁销路。
但同时，崔全胜也指出南口种植草莓的局限性，“这里是半山区，不像昌平东部的平原地区适合发展设施农业，这也就意味着昌平西部草莓产业的规模不容易做大。”
对于崔全胜和昌平的农业部门来说，在种植规模上，小有小的“打法”——他们每年三月引导农户将红薯苗套种在草莓植株之间，草莓拉秧后，还能迎来新一轮的红薯收获，农户们在种植草莓的同时，就又多了一项收入。
攻克“卡脖子”，草莓种苗技术不假手于人
5月，对于昌平多数草莓种植者来说，持续近半年的草莓季已经结束，但对于昌平的草莓育苗企业来说，新一轮的生产季才刚刚开始。
在整个昌平，三分之一的草莓苗出自于北京万德园农业科技发展有限公司。毗邻兴寿镇，在位于小汤山镇万德园里，草莓苗的培育过程会贯穿从晚春至初秋的近半年时间。等到八月底、九月初，约将有1300万-1500万株草莓苗，从园区位于北京昌平和赤峰阿鲁科尔沁旗的280个育苗棚走出，供给昌平，以及全国各地的草莓种植者。
万德园负责人李楠告诉新京报记者，育苗工作的大部分时间都是在计算与等待中完成的，昌平草莓每年8月底定植，苗龄在45-90天内的草莓苗是最好的，育苗者倒推时间，需要将繁殖出匍匐茎、扦插、引插的工作时间计算到位，以保证这家昌平草莓老牌育苗企业每年的稳定“输出”。
但实际上，其实一棵草莓苗的生命里程远比这半年的育苗时间更长。李楠说，草莓育苗靠的是三级育苗体系，几乎要跨过两个冬季，经过脱毒的“原原种苗”才会逐步繁育出原种苗、商品苗。在漫长的过程中，脱毒是育苗环节的核心。未经脱毒的草莓苗会在逐年的繁育中降低产量和抵御病虫害的能力，李楠曾经做过测算，未做脱毒处理的种苗单株产量不及脱毒种苗的三分之一，所需肥料也要多出一半。
为种苗脱毒或许未必是所有种植者的必选项，但若细究其原因，一方面是因为脱毒种苗的价格更高，另一方面，也因为此前这项脱毒技术一直掌握在欧美、日本等发达国家的手中。李楠向记者讲述，为保证商品苗的质量，在早期，万德园的原种苗也需要从国外引进，“直至四五年前，我们通过与中国农业大学王红清教授团队的合作，才联合攻克了草莓苗脱毒的技术关卡。”
也是从这个时段开始，万德园在园区内就能够完成草莓育苗的全部环节，无论是对于园区，还是整个昌平草莓产业，这意味着位于产业链顶端的育苗技术，不必再假手于人，实实在在地掌握在了自己手中。
投资到“里子”上，让培育优质草莓成为习惯
成立于2002年初的万德园，是昌平草莓产业发展的见证者。在李楠看来，在产业上，昌平的许多投入是“用在了里子上”，这些投入的出发点也明确，为的是能让草莓产业落地生根，种植户实实在在地赚到钱。
“农民很实在，也很实际，你把产业说得天花乱坠，他不一定动心，种植者是讲效益的。”在李楠看来，一个好的产地能不能孕育出好的产业，最直观的表现是从业者的数量和趋势，“通过政策的引导和补贴，以及技术的支持，农户愿意加入到这个产业中来，这种意愿对于产业的发展是很重要的。”
接受记者采访的许多草莓种植者都提到了已经推出十余年的“草莓生产用药补贴卡”，持有这张卡，种植者购买生物药剂补贴80%，化学农药补贴50%，购买如捕食螨类生物天敌的补贴高达90%，连购买授粉蜜蜂也能享受补贴。
如果说短时间的补贴引导，只是让种植者们“向钱看齐”，那么当这种引导被长久持续，看得见的效益也让农户把培育优质草莓变成一种习惯。
崔全胜的合作社负责着昌平西部地区农药包装废弃物的回收工作，他向记者讲述，近些年来回收上来的废药袋中，生物药剂的袋子占了绝大部分，包括有段时间，农户没能在昌平买到捕食螨，还会全额自费去外地购买。“草莓的品质决定效益，农户能在生产的过程里看到效益的上涨，这也影响了他们对于生产资料的选择。”
政策持续扶持，帮助产业进入良性循环
新京报记者注意到，昌平草莓于2000年前后开始进入到产业化发展阶段，早在2002年，昌平便有专项资金扶持草莓种植，近十余年来，为鼓励草莓产业发展，昌平还出台了多项补贴政策。如上文中提到的生产用药补贴卡，推出自2010年；2012年，补贴已经覆盖种苗、肥料、农机、设施大棚建设等多个方面；到了2016年，昌平区政府出台《关于扶持农业产业化发展的意见》，补贴进一步涵盖了蜜蜂授粉、生物菌剂、土壤消毒等环节。
昌平区农业服务中心产业科科长、高级农艺师陈明远在接受采访时介绍，近年以来，昌平为农户发放补贴卡、放大补贴范围，其实不只是为了吸引农户种植草莓、加入到产业中来，政策的目的更在于引导和规范。
昌平草莓产业化发展至今已有二十余年，伴随产业的成长，难以避免的是初代本地种植户的老去。也有合作社负责人告诉记者，近些年能够收到许多种植户棚室转租的消息，与之对应的是，外来种植者的数量在这个阶段是持续增多的。“他们多是带着技术的，这也造成了他们对于昌平本土技术的接受能力不强，从肥料使用方面看，有的散户恐怕未能真正融入昌平产业的持续化发展中来。”
1月7日，昌平区一座设施大棚内，草莓已经陆续成熟。新京报记者 田杰雄 摄
如何引导外来种植者的规范种植？陈明远说，在这点上，政策补贴的引领，仍然发挥着非常大的作用。他提到，昌平对于外来种植者的补贴扶持，事实上也经历了从无到有，政策引领的作用是逐步显现的。在宏观上看，让政策在及时调整、应对变化的过程中趋于完善，也能够帮助产业进入良性循环。
事实上，经过跟踪调研，陈明远很认可这些外来种植者的水平。在他的视角下，与本地种植户有很大不同的是，外来种植者愿意将鲜果批发给固定的收购者，“因为不用考虑其他的销售渠道，种植者的专注程度更高，产量也确实很高，相应的农残检测，也都是合格的。”陈明远觉得，在另一个角度上，从外地而来的种植者不只是把技术带到草莓棚里，也能刺激昌平种植水平的提升，形成良性的竞争关系。
做精生产环节，产业链两端仍有探索空间
据昌平区农业服务中心的数据显示，在2021-2022年种植季，昌平草莓种植规模有5051栋，总产量640万公斤，总产值可达3.2亿元，连续两年超过3亿元。同时，产业带动了13个镇街、70余个村、1500户、4000余农民就业增收。
回顾昌平草莓二十多年的产业化历程，2012年的世界草莓大会、连续举办七届的北京农业嘉年华一度为产业发展给予了太多养分。那是昌平草莓发展势头最蓬勃的几年，陈明远提起2012年前后，也说那是一段产业得到大发展的时期，整个昌平的草莓种植规模扩张速度很快，但站在当下，陈明远也指出彼时涌入产业的种植者技术，是参差的。
“当时的种植户对于设施大棚的种植技术还并不十分熟悉，对新技术的接受程度也并不高，很多人是突然进入到这个行业当中，对于农业的理解也过于简单，整个产业还没有形成一定的秩序。”陈明远说，产业的梳理和内在的成长，是在随后的十余年里完成的。在这个过程里，草莓产业分工更加明细，随着专业合作社、企业越来越多，以及社会化服务和草莓生产服务队的出现，昌平草莓的每一个生产环节也在逐步地被做深，做精。
2022年11月10日，距离当季昌平草莓上市还有一段时间，设施管理者在查看立体种植架上的草莓植株。新京报记者 田杰雄 摄
大浪淘沙，当下，昌平草莓的种植规模已经趋于稳定，陈明远说，经过三年疫情后，种植者与合作社也在逐步完成从“等人来昌平摘草莓”到“送草莓出昌平”的销售思维转变。陈明远透露，疫情结束后的第一个草莓产销季，昌平草莓一季度产值较上一年增长了15%，完成了一季度的开门红。
同样是在一季度，昌平区政府印发《昌平区促进农业高质量发展的实施意见》，要求优化提升主导产业，计划建设北京草莓种业科技创新中心，建设草莓、苹果种质资源圃，着力构建科企结合、“育繁推”一体化现代种业体系。同时还要做强农产品加工，提升产业综合能力。
“也就是说，在接下来一段很长的时间里，昌平草莓产业还需要继续在产业链的两端下功夫。”陈明远并不回避当前草莓产业发展过程中，亟待解决的一些问题，“例如，昌平草莓给消费者的印象比较松散，缺少具有代表性的企业和产品；又例如，当下昌平草莓的平均单棚产量，距离真正的高产还有差距，等等。”陈明远说，这也意味着，在产业链发展上，昌平草莓还有很大的探索空间和发展潜力。
新京报记者 田杰雄
编辑 张树婧 校对 卢茜
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