我想学做鱼(想学做鱼漂哪里有收的)

1、第一步，将宰杀并处理好的草鱼清洗干净，沥干之后用刀将草鱼剁成大小均匀的块，然后将生姜用清水清洗干净，去皮之后用刀切成片状，然后将大蒜去皮之后用清水清洗干净，用刀切成蒜片，然后将花椒用清水清洗干净，将干辣椒清洗。

2、备好食材镜鱼，酸萝卜，青椒，老姜，仔姜，大蒜，干辣椒，花椒步骤step 2 镜鱼剖洗干净，斩块酸萝卜老姜仔姜青椒洗净后，切丝大蒜对半剖开步骤step 3 鱼块用适量盐料酒腌制均匀后，再用适量淀粉抓匀。

3、1红烧鱼可以从市场挑选一条活鱼，让卖家杀好，回来洗干净，红烧鱼的调料家里都有，比如说葱姜蒜，酱油，盐等将锅烧热，煎鱼，等到一段时间加水，黄酒，酱油，盐，葱姜蒜红烧，待差不多的时候，盛起来即可做红。

4、1鱼块处理干净，用盐料酒胡椒粉葱姜拌匀腌制10分钟大蒜洗净剥皮2腌好的鱼块表面拍上一层面粉3锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄4锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块啤酒老抽糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转。

5、1首先将鱼处洗干净，然后在鱼的表面给他切上花刀2将鱼上面蘸涂上一些淀粉，蘸好淀粉的鱼放在锅里面炸至两面金黄3在锅里面烧油放入葱，姜，蒜和红辣椒段，花椒和豆瓣酱，火锅底料4炒至融化之后再加入水。

6、1把鱼去鳞去肠宰杀干净2切好葱，姜，蒜，辣椒3把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟4锅里倒油煸香葱姜蒜5炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香6把腌制好的鱼放入锅内7倒入。

7、煎蒸黄鱼的做法1黄鱼清洗干净，两面肉厚的地方稍微切几刀以便进味，用盐胡椒粉和黄酒抹匀腌半小时备用 2腌制的过程中把做鱼汁用的所有调料放锅中烧开便可 3锅里放少许油烧八成热，把鱼放进去大火煎到两面金黄后。

8、制作方法 原料鲤鱼500克其他鱼也可以辅料葱姜蒜香菇枣精盐醋酱油料酒食用油做法1将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用2锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫。

9、第一步鱼的选择鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握 第二步鱼的整形将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形。

10、家常红烧鱼的做法如下主料鲤鱼1000克辅料色拉油5汤勺八角1个胡椒粒8粒料酒1汤勺食盐6克姜10克葱1段香菜2根蒜12头醋2茶匙白糖1茶匙酱油3汤匙步骤1鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划。

11、做鱼的方法与步骤如下准备材料鲈鱼一条625克蒸鱼豉油适量生姜一块葱一把1鲈鱼洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上2将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13。

12、6鱼片用另外的锅，烧水烫熟，水开10秒就熟7最后，放一点姜碎，蒜蓉，葱花和干辣椒粉锅里烧热油，倒上去你会听到滋滋的声音大功告成，色香味俱全更多关于如何做鱼，具体操作步骤，进入。

13、制作方法 1清除内脏鱼鳃鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用 2将葱干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用 3沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉其他淀粉或面粉亦可。

14、还有，如果您要烧鱼，在此之前，鱼一般是要煎一下，但应该是稍煎即可，不能把鱼煎得两面焦黄再烧 2做鱼掌握技巧 鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约。

15、水煮鱼系重庆渝北风味，看似原始的做法，实际做工考究选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩其抢尽风头的特点，便是那种独至的“。

16、鲶鱼切成段，炒锅中放油，热后放葱姜炝锅，再放入鱼段翻炒一下后放入开水，汤中放葱段蒜片调料包酱油醋盐鸡精一点糖，大火烧开后，转为小火炖约一个小时，汤变成白色后，基本上就好了。

17、特点呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美营养价值黄河鲤鱼主要产于河津永济芮城垣曲等县的黄河之中它历史悠久，源远流长早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载在古代医林篡药上。