新白茶是拿来藏的，老白茶才是拿来喝的，这是真的吗？

《1》

春夏之交，到了芒果上市的季节。

爱吃芒果的朋友都知道，没有完全成熟的青芒果，口感生涩，不适宜直接食用。

在吃芒果前，需要将芒果催熟，吃起来风味更佳。

杏花吹尽燕飞飞，果香清甜诱人的芒果，悄然间拉开了初夏的序幕。

但，最近听到了这样的言论。

买白茶，新白茶是拿来藏的，老白茶才是拿来喝的。新茶要等到存成老茶后才能喝！

事实真的如此吗？青芒果需要催熟后吃，新白茶也是这样，只有存老了才能喝？

存新茶，喝老茶，意味着新白茶完全不值得喝。这是对新白茶最大的误解。

喝白茶，若想完全喝懂白茶，全面感受白茶风味，清新鲜爽的新白茶绝对不容错过！

《2》

在品质有保障的情况下，白茶无论新茶和老茶，两者都适合喝。

新白茶风味鲜爽，老白茶滋味醇和，两者具有不同的风情。

就像18岁的西施和24岁的西施比美。在不同的阶段，美人能散发不同的风情，何来胜负之分？

白茶之中，新银针，未必会比老寿眉逊色；

新茶时期的白牡丹，未必会香不过老白茶；

老茶有老茶的妙，新茶自然有新茶的好。

喝白茶，到底是喝新茶好，还是老茶好？要由茶友们的个人喝茶喜好来定。

在白茶当中，新白茶自然是能喝的，不仅能喝，还别有一番风味。

新白茶，尤为是当年新产的春白茶，清香甜润，毫香馥郁，养分充足，淳和鲜爽，风味尤为动人。

论香气，论滋味，论功效，新白茶都毫不逊色，又何来新白茶不值得喝之说呢？

在茶香上，新白茶中最为常见的是爽朗的毫香，灵动甜美的花香，清新的鲜笋香，舒服的鲜草药香等。

透过缕缕茶香，新白茶给人传递的感觉，像是清新明丽的豆蔻女子，正当芳华。

汤水清新而又雅致，落水香花香馥郁、清新又空灵，花香像水石榕那般清郁。

透亮晶莹的茶汤一口一口饮入后，满舌满腔泛起清凉感，满口清香。

在滋味上，喝新白茶最大的感觉，在于“鲜”，清新又爽口。

喝几口清香莹润的新白茶，就好像啃了几口水灵灵的青瓜般，十分爽口。

在功效上，鲜爽的新白茶最为突出的养生功效，在于提神醒脑，消炎杀菌。

一年春事到酴醿，春夏相交之际，因为天气因素，人体容易困倦，这时喝新茶，能起到很好的提神醒脑作用。

再加之，季节更替，人体难免会出现一些不适症状，稍不留神，就容易出现肠胃不适的症状，这时又怎能错过消炎杀菌的新白茶呢？

《3》

近年来，越来越多的朋友，加入到喝白茶的队伍。

风味自然简朴的白茶，受到日益广泛的欢迎。

对于初入门的新茶友而言，喝白茶，更推荐从新白茶喝起。

喝白茶，若一昧追求老茶，会错失不少美好茶味。

新手入门白茶，从新白茶喝起，好处有不少。

作为白茶新手，缺少喝茶经验和分辨技巧。

若在入门阶段，喝白茶就认定非老茶不喝，喝越老越好，极容易遇上做旧茶。

经过做旧后的白茶，内质物大为受损，可饮用价值极低。

分辨能力不高的新茶友，若买到这样的做旧茶，会十分吃亏。

喝茶入门，讲究循序渐进，不能急于求成。

万丈高楼平地起，新白茶是老白茶必经的起步阶段。

新手入门，从新茶喝起，更能完整感受白茶的风味。

白茶，常喝常新，同一款茶，在不同阶段喝，能获得不同的感受。

新茶时期风味偏向鲜爽清新，存上一两年后，风采处于兼美的状态，在不失鲜爽的同时，又初具老茶的甘醇风味。

悠悠岁月流转，当白茶最终存成老茶时，沉郁的药香，甘醇的口感，尤为让人难忘。

若想彻底喝懂白茶，从新白茶开始，更有利于我们了解白茶的全部，使得喝茶经验更加完整。

从新茶慢慢过渡到喝老茶，更能喝懂白茶的真正滋味！

《4》

存新茶，喝老茶。

这句话在白茶圈知名度颇高。

这句话的理解，不应该是新白茶只能拿来藏，老白茶才能拿来喝。

而是每年趁着新茶上市，买些品质好的新白茶进行收藏，一边喝一边存，感受一款白茶不同阶段的风味。

这是身边不少白茶爱好者的做法。

每年新白茶上市，不少人会趁着这个时候买茶。

买一些品质好的新茶，喝一点，存一点。在亲自见证下，一点一滴将其存成老茶，有着别样的自豪感。

将新白茶存成老茶，有如见证翩翩少年的成长，内心充满欣喜。

存新茶，白茶到底存到什么时候才好喝，并没有固定的答案，在不同阶段下的新白茶，能有不同的风情。

当年产的新白茶，加工制作完毕后，放上一个月喝，口感清爽，沁人心脾。

这个阶段的白茶，鲜爽感十分明显，内在的茶味物质，像座处在活跃期的火山，将所有的滋味和风采，都一五一十的尽情展现。

处于一月龄的新白茶，香气、汤水、口感、季节特征、工艺特性等表现得最为明显、最为直接，最为外露。

这时喝茶，能全方面了解到这款茶的品质特性。

俗话说，三岁看老，白茶中，唯有高品质的白茶，才能顺利存成品质好的老白茶。

故而，在开始存茶前，又怎能不认真了解一款新白茶的品质风味呢？

新白茶经过半年时光的陈化，内在的咖啡碱和茶多酚在于空气中微弱的氧分子的交换过程中，被新生成的络合物包裹起来。

陈化作用下，络合物含量逐渐变高，茶汤的顺滑感更强，茶汤喝起来更稠，更滑。

这个阶段的白茶，它更成长了一些，顺滑又不失爽口，保留了新茶的鲜嫩，少了几分最初的张扬，多了几分内敛。

一如轻熟女一般的风情，尤为迷人。

对于胃力虚弱，对新茶中的茶多酚耐受能力特别差的朋友，若想感受新茶的鲜爽滋味，建议保守些，喝经过半年陈化的白茶。

一个人，士别三日，当刮目相待。

一款白茶，相隔三月，能感受到它的风味变化。

常喝常新的白茶，风味在不断发生着变化。

时间一点一滴的流逝，箱内存放的白茶，香气在不断的内敛，茶汤不断转向稠滑。

若想喝懂一款茶的滋味，定期认真喝一喝，认真感受细微变化。

好记性不如烂笔头，最好在喝茶的时候，还可以将这款茶的风味体验，记录下来。

如此坚持下去，不出半年，喝白茶的功力，能够得到大幅提升。

授人以鱼，不如授人以渔。常有茶友问，怎么才能喝懂白茶，分辨出白茶这么多的滋味变化？

其实并无他法，最大的窍门莫过于多听多看多闻，多喝多闻多记录。

想认真喝懂白茶，不不能错过白茶不同阶段的风情！

喝白茶，固执认为只有老白茶才能喝，难以完整认识一款白茶！

《5》

新白茶不仅能用来藏，还且还能喝！

存新茶和喝新茶之间，并无矛盾。

作为可以长期储存的茶类，白茶常喝常新，能不断带给人惊喜。

若是一昧只喝老茶，容易错过不少精彩茶味。

对于新入门的茶友而言，喝白茶，从新白茶作为起步，更容易喝懂白茶。

岁月悠悠流转，感受白茶一路转化而来的风味，方是喝白茶最大的乐趣所在！