高压锅煮的话可以先在底部放入粽叶再加蒸煮替子，要不然就放上一些筷子，这样粽子就不会直接与锅底接触，煮的过程中就不会糊底。但是如果有条件的话，还是放粽叶的效果更好一点，能让粽子的粽香味更浓郁。如果实在超市买的冷冻粽子一般都是煮熟的，首先，冷冻粽子解冻后，放入高压锅，加水漫过粽子，一般大小的粽子煮二十分钟左右就可以。
把包好的粽子排好整齐的放在高压锅中，这样粽子在煮的过程中不容易破，一锅也能多煮几个。然后上面用重点的东西来压住，这样粽子里的米就不会跑出来。然后加入适量冷水，水面要超过粽子两寸以上。这里还有一点需要强调，一定需要注意的是注水量绝不能超过高压锅容积的三分之二，要不然的话容易出现爆锅事故，非常的不安全。在高压锅中加入适量的水，等水煮沸以后，再将粽子放在锅中焖煮约三十分钟，熄火就可以了。粽子需要煮多长时间与粽子包的大小、糯米软不软、配料加了哪些等都有关系。如果粽子的大小适中，糯米和添加的红豆、花生等配料柔软，这样煮起来时间会缩短不少。
一提到粽子，就会流口水，端午节是中国的传统佳节，粽子是必不可少的一道美食，虽好吃，但包粽子的过程太麻烦了，除了端午节，平时的人包的也不是经常会包粽子，一年也就偶尔那么几次包来吃吃，而且煮起来也很麻烦，那么这个时候用高压锅煮粽子的话就可以节省掉很多时间，而且煮出的粽子会更好吃，营养损失也比较小。那么，用高压锅来煮粽子的话需要煮多长时间呢，有什么地方是需要主要的呢？
如果只煮了半锅，上气之后就要多煮五分钟，就是上气后煮二十五分钟，消气后，就需要立马取出。原因是一锅和半锅关火后的余温不一样，余温的差别会导致粽子的口感不一样，最后要记得，煮一锅，水别太满，注意要留空间。
端午节吃粽子是历史很久以来的传统，不分东南西北，一般大家都会认为，端午节吃粽子是为了纪念伟大诗人屈原，实际上据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，说端午节吃粽子是祭屈原，是后人附会而形成的，只是大众的美好心愿而已。
在准备煮粽子的时候注意不要同时放入粽子和水一起煮，要不然的话煮出的粽子会不容易熟并且会影响口感，煮粽子一定要注意等水开了翻滚之后才放粽子，锅中的水要没过粽子，在煮粽子的时候中不要再添加生。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
如果是使用高压锅煮粽子，过程中一定要大火把水烧开，放入粽子盖上盖子开始煮制，当煮到蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再调成中小火煮完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，时间就比较久，水开之后中火还需煮制2小时以上。
用高压锅煮的话，粽子下锅，水没过粽子即可，根据你煮的是一锅还是半锅，这里面的时间是有差距的，不管高压锅的大小，原理都是一样的，煮满锅上气后，需要转小火煮20分钟就够了，20分钟后就可以关火了，将高压锅移开炉灶，等气消了，开盖，马上出锅，因为这样把控的时间是刚刚好的，如果再将粽子逗留在水里，粽子就会膨胀爆开、糯米过分软烂。
在包粽子和煮粽子的时候一定要特别注意粽子是否包严实了，各种食材包裹的要正好不松也不会太紧，在捆扎这方面也是有讲究的：比如肉粽如果用的是肥肉的话就不能扎的太紧、松紧差不多就可以。如果是包的豆沙陷就不能捆得太紧，太紧的话米粒会挤进豆沙中，如果煮不透就会夹生;如果用瘦猪肉做陷的话就要扎的紧一点，这是因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的汤汁就会漏出来，捆紧了才会有更好的口感。
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